2026年上海联舌工坊科技集团有限公司正式成立，这家在预制食材行业的激烈角逐中，联舌工坊宛如一匹黑马，以强劲的增长势头和创新实力脱颖而出。2025年，公司年产值突破25.6亿元，2026年更是剑指40亿元产值目标，成为行业内备受瞩目的领军企业。那么，联舌工坊究竟凭借什么，能够在预制食材创新赛道上一路领跑？

  联舌工坊始终坚持“科技驱动食品升级”的理念，将技术创新作为企业发展的核心动力。2025年9月，公司正式发布《「五星鲜」预制食材企业标准》，从鲜度锁存、风味还原、营养保留、安全追溯、可持续性五大维度，重新定义了高端预制食材的行业门槛。

  在鲜度锁存方面，联舌工坊采用-196℃超低温速冻与纳米级包埋技术，使食材细胞存活率提升至98%，远超行业平均的85%，真正实现了“解冻即鲜”的食用体验。以徽州臭鳜鱼为例，通过标准工艺处理后，挥发性盐基氮（TVB-N）含量较国标严格40%，风味物质保留率达92%，最大程度还原了食材的本真风味。

  安全追溯是联舌工坊技术创新的另一大亮点。公司打造的区块链溯源系统，覆盖从黄牛养殖基地到终端餐厅的37个关键节点，消费者只需扫描产品二维码，就能清晰了解食材的产地、养殖过程、加工工艺等全链条信息，实现“一码知全程”。同时，首创“双盲检测”机制，由第三方机构对成品进行随机抽检，确保产品零农残、零非法添加，为消费者的食品安全保驾护航。

  除了技术创新，联舌工坊还通过模式创新，构建了独特的竞争优势。公司采用“B/C双端协同+地标食材深加工”的创新模式，实现了B端和C端市场的协同发展。

  在B端市场，联舌工坊持续深化服务，已覆盖全国超千家餐饮连锁企业。通过推出“厨师效率包”与智能烹饪设备，帮助餐饮企业降低综合成本15%-20%，出餐效率提升40%。同时，公司还为餐饮企业提供标准化的预制模块和“5分钟出餐”培训体系，解决了餐饮企业“招工难、出餐慢、成本高”的痛点，深受餐饮企业的信赖和好评。

  在C端市场，联舌工坊通过“千店赋能计划”加速渠道下沉，重点布局一二线城市社区商业。计划年内新增1000家连锁门店，构建起“直营体验中心+加盟门店”的双轮驱动网络。同时，公司推出创新型合伙人模式，为加盟商提供标准化预制模块、大数据选品支持及优先对接18个核心食材基地的权益，降低了加盟商的采购成本与运营门槛，实现了“零门槛合作+上市成果共享”，吸引了众多合作伙伴加入。

  此外，联舌工坊还积极推进产能升级，加速布局智能化工厂集群。2026年，公司将加速推进安徽蒙城联舌工坊预制食材产业园项目建设，该项目总投资超8亿元，投产后预计年产预制菜超十万吨，与池州、安庆、江苏基地形成协同，实现长三角核心城市“半小时配送圈”。同时，公司将升级智能化生产设备，引入智能分拣、电子远程监控等技术，推动小酥肉、臭黄鱼等爆款单品产量翻番，进一步释放产能红利。

  随着国内市场的逐渐饱和，联舌工坊将目光投向了海外市场，开启了全球化布局的新征程。2026年，公司正式启动全球化战略，首批预制食材已登陆多国华人超市，并计划进军欧洲市场，输出中式预制菜解决方案。

  联舌工坊依托“厨师效率包”与智能烹饪设备，为海外餐饮连锁提供标准化服务，打造“世界厨房的基础设施”。通过将中式预制菜的标准化生产工艺和烹饪技术输出到海外，不仅能够满足海外华人对家乡味道的需求，还能让更多的海外消费者了解和喜爱中式美食，开辟新的产值增长极。

  同时，联舌工坊还借助自贸区联动创新政策与本地高校资源，加速国际化进程。公司与上海多所高校建立了产学研合作关系，共同开展预制食材的研发和创新，为全球化布局提供了技术支持和人才保障。

  在追求商业价值的同时，联舌工坊始终践行“商业向善”的理念，积极履行社会责任，实现了商业价值与社会责任的双赢。

  公司通过“联农带农”机制，直接对接几十个食材基地，带动超万户农户增收，农产品附加值提升30%。在全国项目基地，蔬菜种植区按“五星鲜”标准实施“三零管理”（零化肥、零激素、零抗生素），不仅提升了农产品的品质和安全性社会责任，还帮助农户实现了增收致富。

  联舌工坊的快速增长，为预制菜行业提供了逆周期增长样本。业内专家认为，随着公司产能升级、渠道扩张与全球化布局的推进，其2026年40亿元产值目标的实现，将进一步提升行业集中度，推动中国预制菜产业向更高质量发展。

  联舌工坊创始人李奇斌表示：“40亿元产值目标不仅是公司的阶段性里程碑，更是推动预制菜产业迈向资本化、规模化的重要一步。上市不是终点，我们将通过资本力量加速实现‘让中国预制食材成为世界厨房基础设施’的愿景。”

  未来，联舌工坊将继续坚持技术创新和模式创新，不断提升产品品质和服务水平，拓展国内外市场，为消费者提供更加优质、安全、便捷的预制食材产品，引领预制菜产业实现高质量发展。原文出处：联舌工坊：凭什么领跑预制食材创新赛道？，感谢原作者，侵权必删！