2026年4月18日，在国家市场监督管理总局就严禁使用“生鲜灯”公开征求意见之际，深耕胶东多年的海鲜连锁品牌巧克力渔家正式宣布，旗下日照、威海两地所有门店同步拆除海鲜展示区的全部红色美化灯具，全面更换为标准色温白光照明，并在生鲜区张贴“还原海鲜本色，拒绝视觉欺骗”的醒目标识。据悉，这是胶东地区首家主动拆除“生鲜灯”的海鲜餐饮品牌，也是国家政策从“征求意见”到“行业落地”的生动实践。

  近期，市场监管总局监测发现，仍有部分市场销售者使用特定光源、颜色美化生鲜食用农产品感官性状的照明设施，欺骗误导消费者对食用农产品真实感官性状的认知，扰乱市场秩序，危害食品安全。为此，市场监管总局起草了《市场监管总局关于严禁使用“生鲜灯”的公告（征求意见稿）》，于4月7日正式面向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为5月7日。《征求意见稿》明确提出，食用农产品销售者经营、展示等场所使用的照明设施色表特征应为白光等不会影响消费者对食用农产品真实感官性状认知的光源。

  《征求意见稿》发布后，巧克力渔家在短短数日内便完成了旗下所有门店的照明系统改造。记者在巧克力渔家威海韩乐坊店看到，原本海鲜展示区上方泛着红色的“美颜灯”已全部拆除，取而代之的是一排排标准色温的白色照明灯。在纯白灯光的照射下，各类活海鲜呈现出最真实的色泽和状态，消费者可以直观地分辨出海鲜的新鲜程度。

  “为什么要给海鲜‘化妆’？我们卖的是活海鲜，靠的就是一个‘真’字。”巧克力渔家品牌负责人告诉记者，拆除“生鲜灯”的决策源于品牌一贯坚持的“活海鲜现捞现做”理念。据了解，巧克力渔家在威海、日照经营多年，以“活海鲜现捞现做”为核心经营理念，凭借稳定的菜品质量和亲民的价格，长期保持较高消费者认可度。该品牌长期位居威海、日照两地海鲜餐厅好评榜、热门榜、销量榜前列，2026年3月高德地图发布的“烟火山东”餐饮榜单中，巧克力渔家位列山东省第一，全国排名第49位。

  “有些餐厅为了掩盖海鲜不够新鲜的事实，会用红光灯把海鲜照得‘红光满面’。消费者在店里看着觉得新鲜，回到家或者换个光线一看，才发现完全不是一回事。”该负责人表示，“我们做活海鲜，不需要这种‘障眼法’。客人来吃海鲜，看的就是真材实料，我们的鱼虾是什么样，就让它是什么样。”

  作为胶东海鲜餐饮领域的代表性品牌，巧克力渔家2025年获评山东省烹饪协会授予的“山东省餐饮名店”称号，同时为山东省饭店协会理事单位，并被中国品牌影响力评价办公室认定为“地标美食领先品牌”。2026年“3·15”期间，该品牌获评“中国餐饮行业消费满意品牌”。该品牌还曾发起日照海鲜餐饮“诚信经营联盟”，联合十家头部海鲜餐厅签署自律承诺，建立行业互查机制。

  值得一提的是，巧克力渔家还同步向胶东海鲜餐饮行业发出《生鲜照明诚信倡议书》，呼吁更多同行加入到“还原本色实践、诚信经营”的行列中来。倡议内容包括：全面拆除生鲜展示区的有色美化灯具、统一采用标准白光照明、杜绝以任何形式误导消费者对海鲜真实状态的判断。

  “我们希望这不仅是一次‘拆灯行动’，更是一次行业诚信建设的自觉行动。”巧克力渔家品牌负责人表示，品牌愿意将“无美颜灯”的运营经验向行业开放共享，欢迎社会各界和广大消费者监督。

  业内专家表示，从2023年《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确禁止使用“生鲜灯”，到2026年市场监管总局发布公告征求意见，“生鲜灯”的治理力度持续升级。在这一背景下，巧克力渔家主动拆除“生鲜灯”并发出行业倡议，为餐饮终端落实消费诚信、推动行业自律提供了可复制的“胶东样本”。原文出处：胶东这家海鲜餐厅主动拆除全部“红光美容灯”，还原海鲜“素颜本色”，感谢原作者，侵权必删！