【咖啡烘焙师：大产业里的风味塑造者】#为何越来越多年轻人青睐新职业# 河南省郑州市勤劳街与民安路交叉口向东的巷子里，有一家慢蜗牛咖啡馆。主理人姬豫每周会选一天上午打开咖啡烘焙机，预热机器，设定烘焙曲线，把采购来的咖啡生豆放进去，然后开启属于自己的咖啡烘焙时间。姬豫是一名咖啡烘焙师，在这家小咖啡馆一干就是12年。#新职业新风向# 

与活跃于“台前”的咖啡师不同，咖啡烘焙师是一个隐藏在“幕后”的职业。“咖啡烘焙师在后方默默耕耘，是咖啡风味的塑造者——顾客喝到的不同咖啡味道是我用烘焙机创造出来的，如埃塞俄比亚咖啡豆中那种轻柔优雅的果酸。”姬豫告诉中青报·中青网记者。

2025年7月，第七批新职业正式发布，咖啡豆烘焙工是设立在“咖啡加工工”这一新职业下的工种之一。

咖啡烘焙师的出现，是咖啡产业链专业化演进的结果。