【大学生“争鲜夺秒”预报肉品腐败】深夜，山东理工大学生命与医药学院实验室仍亮着灯。制药工程专业2022级学生姜青青将荧光试剂滴入培养皿。所有人都凑了过来，1秒、2秒、3秒……微弱的红光突然从肉样边缘发散开，越来越亮。光芒越亮，意味着肉品粘度越高，腐败正在发生。在传统检测方法无法察觉变质的早期阶段，这道光已发出预警。这道红光，也是对生命与医药学院“争鲜夺秒”团队700多个日夜努力的“回应”。
第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛决赛中，该团队“超前预警肉品腐败粘度荧光探针的机制研究”项目，斩获全国特等奖。