【青平：忙着搞公关的西贝，别忘了最该守的口碑】赢得人心最简单朴实有效的方法就是“真诚面对”“明白消费”。说到底，餐饮的根在食客的舌尖和信任里，所谓“公关稿”磨得再精致，也填不上信任的窟窿。比起纠结怎么辩解，不如在菜单上多一个明确标注，在承诺上多一分落地行动。

9月13日，国家卫生健康委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案过审，即将向社会公开征求意见。这份草案正是要填补当前的标准漏洞，构建定义清晰、覆盖全面的规范体系，从制度上把“吃得明白”的权利还给消费者。虽然预制菜、中央厨房等法规标准的落地仍需要一定时间，大众针对预制菜的负面情绪也需要时间来消解，但企业要展示诚意却不用等。