为进一步提高农家乐行业职业能力素质，提升临夏美食产业知名度，加快推动“魅力花都·公园城市”建设和经济社会高质量发展。7月28日上午，中国梦·劳动美河州牡丹文化嘉年华农家乐特色美食技能竞赛活动在折桥镇折桥村开赛，折桥镇主要负责人对美食产业进行推介，市委副书记任亮致辞并宣布开幕。比赛现场明确划分了菜品展示区、制作区、就餐区、产品展销区等，共有12家来自全市农家乐代表参赛。


竞赛活动在舞蹈《河州味道》中拉开序幕，舞姿翩然，律动河州，随后女声歌伴舞《阿哥的白牡丹》、马面裙《书简舞》、女声独唱《想你的临夏开满花》接连上演……为现场观众带来了一场民族文化的视觉盛宴。


与此同时，农家乐特色美食竞赛活动也在制作区有条不紊的进行着，厨师们现场烹饪美食，展示精湛厨艺。案板上，各种食材原料很快准备就绪；灶台边，各位厨师挥勺翻炒，各种食材在厨师手中瞬间成为美味佳肴。为讲求菜品精致，增添美感，现场还选用形状各异的餐碟，各色鲜花及物品进行装饰摆盘。


围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。爆炒菜鸡、炕锅梭边鱼、鲍汁牛窝骨、手工浆水面、格目、凤凰展翅......一盘盘“舌尖上的美味”接连诞生。各参赛农家院现场展示1-2款特色菜品，一道道特色美食，犹如一件件带有香味的艺术作品，吸引各方游客纷纷拍照、点赞。


所有菜品出锅后，由临夏市银星餐厅经理、临夏州美食协会副会长、甘肃省省级评委兰星等5名专业美食鉴赏人士组成评委，从菜品特色、外观、味道及综合评价等方面，对各菜品进行进行综合评价。


最终评选河州十间坊为一等奖，发放奖金10000元，穆清庄园、前院后院私房菜为二等奖2名，发放奖金5000元，青寺古镇海吉斋农庄、河州锦玉阁、沁园阁休闲别苑为三等奖，发放奖金3000元，并为他们颁发了荣誉奖牌。


此外，为提升临夏农特产品的知名度，拓展农特产品销售渠道，精心遴选优质农特产品，在活动现场设立13个展位进行展销，有大庄村羊肚菌、红树莓、河州盖碗茶、鲜切玫瑰等。


河州十间坊负责人王海云：此次活动，给我们农家乐业主提供了一个可以齐聚一堂互相切磋交流厨艺、一起探索河州美食文化的魅力的平台和机会，在这里，大家始终秉持着友谊第一、比赛第二的参赛理念，谦逊、好学、友善、热情，都坚信临夏美食的发展未来可期，我们作为美食传承者，会自觉担负起发扬光大临夏特色美食的重担。


临夏市折桥镇副镇长喇明义：下一步我们将以此次活动为契机，不断发挥折桥村“全国乡村旅游重点村”金字招牌和“魅力折桥湾”农家乐产业优势，为提升临夏市“河州味道 临夏美食”知名度、美誉度添砖加瓦。

供稿：王婧婕

原标题：《【中国梦 · 劳动美】河州牡丹文化嘉年华农家乐特色美食技能竞赛活动在折桥镇折桥村圆满举办》